Новый загородный ресторан «Рыба на Даче»
Ресторатор Арам Мнацаканов открыл в Сестрорецке дачную версию популярной «Рыбы».
Новый ресторан «Рыба на Даче» явно станет хитом летнего сезона 2009 среди загородных ресторанов.
«Рыба» в городе не перестает быть популярной, как и целый ряд других заведений под управлением Арама Михайловича, поэтому, естественно, все гости ресторанной группы «Пробка» будут регулярно приезжать в дачную «Рыбу».
А вложено в его создание немало: на большой территории на берегу реки Сестры финской компанией «Хонка» специально построен двухэтажный дом с террасами на первом и втором этаже. Сделан дом из натурального бруса, поэтому внутри стоит свежий аромат дерева, а когда зажжен камин – то еще и запах горящих дров. В интерьере также сделана ставка на экологичность: натуральные шерстяные ткани, которыми обиты стулья и кресла, живые растения в кадках, а вместо чучел животных на стенах – головы плюшевых медведей и деревянных лосей. К тому же в ресторане не курят: в холодное время года для этого отведен небольшой холл с диванами и ТВ, а летом можно просто выйти на улицу.
На террасе вскоре заработает летняя кухня, где на мангале будут готовить шашлыки. Также в раздел меню «Дачная кухня» войдут плов, манты, свекольник – все, что мы привыкли есть на даче. Уже сейчас все заказывают сочные чебуреки из баранины, к которым подаются две узорчатые пиалы – с бульоном и томатно-чесночным соусом, или например, узбекский суп лагман.
Основная же часть меню привычна для завсегдатаев «Рыбы»: паста с разными соусами на выбор, итальянская пицца, несколько рыбных и мясных позиций, а также суши. Качество продуктов и их приготовления практически гарантировано сетью «Пробка», а конкретно в этом ресторане за кухню отвечают два шеф-повара: Акаш Халид (Бангладеш) и Массимилиано Берно (Италия), оба с опытом работы в России.
Винную карту пока оценить не получится, еще нет лицензии, но разрешается принести свое вино и заказать услугу corkage – откупоривание вашей бутылки. Однако для вин уже приготовлена специальная винная комната.
«Рыба на Даче» задумана для отдыха – как на собственной даче. На втором этаже – зал «Библиотека», где на полках настоящие книжки, бери и читай, а также детская комната с веселеньким интерьером. Чего только нет в этом загородном доме. И встречают очень приветливо. Недостаток предвидится только один – постоянное большое количество гостей.
А вообще тут воздух… и река… и лес. Так что на 41-м километре Приморского шоссе можно провести весь день на природе, периодически подкрепляясь в ресторане. Тем более что в планах – построить летнюю эстраду, лодочную станцию, спортплощадку. Всем, кто долго, с прошлого года, ждал «Рыбу на Даче» – уже можно и нужно посещать.
ресторан Рыба на даче
Понравилось заведение? — ставь лайк!
Телефон заведения
Время работы
Средний чек
Кухня
Телефон заведения
Заказ столика в ресторане «Рыба на даче»
«Рыба на даче» — загородный ресторан, расположенный в Сестрорецке, с домашними итальянскими блюдами и большой коллекцией вин.
На берегу реки Сестры финской компанией «Хонка» специально для ресторана выстроен двухэтажный дом с террасами на первом и втором этаже. Натуральное дерево, из которого он сделан, наполняет дом свежим ароматом, а когда зажжен огромный камин — то к нему добавляется запах горящих дров. Весь интерьер, выполненный московским дизайнером Альбиной Назимовой, ориентирован на экологичность. Натуральные шерстяные ткани, которыми обиты удобные стулья и кресла, живые растения в кадках, а вместо чучел животных на стенах — головы плюшевых медведей и деревянных лосей. К тому же курить в ресторане можно только на террасе.
На просторных террасах гости отдыхают и ужинают на природе, отовсюду открывается прекрасный вид. Сам ресторан тоже открытый, просторный, в нем много воздуха и света. Зал первого этажа объединяется с террасой, благодаря раздвижным окнам от пола до потолка. У ресторана работает летняя кухня, где на мангале готовятся шашлыки. Также в разделе меню «Дачная кухня»: сочные чебуреки из баранины, к которым подаются две узорчатые пиалы — с бульоном и томатно-чесночным соусом, узбекский суп лагман, плов, борщ.
В основе нашего меню лежит домашняя итальянская кухня. Паста с разными соусами на выбор, настоящая итальянская пицца, свежая рыба и мясо, приготовленные на гриле. Если вы приехали с детьми, для них предлагается специальное меню.
В «Рыбе на даче», несомненно, большой выбор вин из коллекции ресторанной группы «Пробка», которую собирает лично ресторатор Арам Мнацаканов, путешествуя по всему миру. Для хранения вин устроена специальная винная комната на втором этаже. Здесь же открыт зал «Библиотека», где на полках настоящие книжки, бери и читай, а также детская комната в жизнерадостных тонах.
В этом огромном загородном доме отдыхать можно так, как мы любим это делать на даче. Друзей хозяева дачи всегда принимают радушно, удобно устроят и накормят. Хоть целый день можно провести на свежем воздухе на 41-м километре Приморского шоссе, периодически подкрепляясь в ресторане. «Рыба на даче» — это место, обладающее тем особым шармом, благодаря которому в него влюбляешься раз и навсегда. Текст предоставлен заведением
Рестораны Арама Мнацаканова
Ресторан. Квартира ПРОБКА
пер. Зоологический, 2-4 +7(812)918-69-10
Показать полностью.
Ресторан грузинской кухни Mама Тута
пер. Зоологический, 2-4 +7(812)918-69-00
Загородный ресторан Rыба на Даче
41-й км Приморского шоссе +7(812)918-69-70
Ресторан и бар Rыба
ул. Академика Павлова, 5 +7(812)918-69-69
Ресторан авторской кухни Jérôme
ул. Большая Морская, 25 +7(812)918-69-20
Ресторан «Пробка на Цветном»
Москва, Цветной бульвар, 2 +7(495)995-90-45
Bosco MISHKA Bar
Москва, Красная площадь, 3 ГУМ (1 линия, 1 этаж, вход через магазин Bosco Fresh или с Красной площади) +7(495)627-37-03
Рестораны Арама Мнацаканова запись закреплена
MOVIA 
— одна из самых старых виноделен в мире, принадлежит семье Кристанчич с 1820 года. ⠀
На видео Алеш Кристанчич снимает игристое вино Пуро Розе с осадка, на котором он выдерживал его.
В кулере с прозрачной водой очень хорошо видно, как из бутылки вылетает осадок. На первый взгляд кажется, что вместе с осадком выливается следом полбутылки.
На самом деле,во время этого процесса теряется всего пару капель вина
Показать полностью.
⠀
17 и 19 ноября вы можете познакомиться с ним лично у нас в гостях! А если вы попробуете Мовиа Пуро Розе 2010 
то увидите, как он открывает свое игристое!
Забронировать стол:
Добролюбова, 6
+7921918 69 10
probka.org
Probka на Цветном
Цветной бул., 2
+7 495 995 90 45
probka.org
Рестораны Арама Мнацаканова запись закреплена
17 НОЯБРЯ В Probka На Добролюбова и 19 НОЯБРЯ в Probka на Цветном СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ И БИОДИНАМИКА ДВУХ ВИНОДЕЛЕН MOVIA (СЛОВЕНИЯ) и MACEA (ИТАЛИЯ)!
ВЕСЬ ВЕЧЕР ВИНОДЕЛЫ ОТКРЫВАЮТ ВИНА:
MOVIA
2015 Мовиа Пино Гриджио Амбра 5000 / бокал 1000 р.
2010 Мовиа Пуро Розе 5000 / бокал 1000 р. *
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБОВАТЬ! ОСОБЫЙ СПОСОБ ОТКРЫТИЯ БУТЫЛКИ
2016 Мовиа Ребула 5000 / бокал 1000 р.
2015 Мовиа Совиньон Блан 5000 / бокал 1000 р.
BARSANTI
2013 Мерло Мачеа ди Барсанти Фуоризона Руджальи 5000 / бокал 750 р.
2015 Мачеа ди Барсанти Пино Неро 6000 / бокал 1200 р.
Мы все будем рады видеть вас на ужине, где вино и разговоры польются рекой!
Ресторан «Рыба на Даче»
Коптильня, просторная терраса на берегу реки, домашние лимонады и сочные шашлыки от мастеров шампура, а также хиты итальянской кухни — в ресторане «Рыба на Даче» петербуржцев ждёт незабываемый гастрономический отдых!
«Рыба на Даче» — ресторан Арама Мнацаканова, которого многие петербуржцы знают по проектам ресторанной группы «Пробка». Двухэтажное деревянное здание с просторными светлыми залами, широкой террасой и окнами от пола до потолка расположилось на берегу реки Сестры в Сестрорецке.
В меню полюбившиеся гостям «Rыбы» блюда итальянской домашней кухни соседствуют с кавказскими сочными шашлыками, чебуреками, грузинскими хинкали, а также избранными угощениями по рецептам поваров из Ленкорани — азербайджанского района, известного поклонникам гастрономического туризма. У заведения имеется собственная коптильня, где коптят рыбу и мясо на ольховой стружке: можно попробовать говяжий брискет или свиную рульку, ароматные кусочки скумбрии и форели.
В «Рыбе на Даче» приятно расслабиться жарким летним вечером за столиком у реки, попробовать прохладный домашний лимонад, заказать шашлык или тарелку свежей домашней пасты. В гостеприимном ресторане с пленительной уютной атмосферой легко отвлечься от городской суеты и повседневных проблем. А в холодный сезон можно с не меньшим удобством устроиться в зале у горячего камина.
Счастье — есть!
Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl + ↵
Важные числа
10 ресторанов: 6 в Петербурге, 3 в Москве и 1 в Берлине
По Санкт-Петербургу «Я люблю тебя, Петербург» и по Грузии «Я люблю тебя, Грузия»
О кулинарных путешествиях
«Адская кухня» 3 сезона 1+1 канал, 2 сезона в России, Рен-Тв канал
шоу «Реальная кухня» — 1 сезон в России, канал Рен Тв
шоу «На ножах» — 1 сезон в Украине, 1+1 канал
«Война миров» — 1 сезон в Украине, Новый канал
«Супер Шеф» 1 сезон в России, канал ЧЕ
собранная из сотрудников с капитаном Арамом Мнацакановым — регулярный победитель спортивных турниров в Москве и Петербурге
Провел читая лекции и рассказы о секретах ресторанного бизнеса и счастливой жизни
Насчитывает винная коллекция Арама Мнацаканова и хранится в погребах ресторанов.
увлекается: теннис, футбол, водные и горные лыжи
Рестораны Арама Мнацаканова
являются местом главных событий, посиделок с друзьями, семейных праздников, деловых встреч семьями, а также главным местом для ценителей настоящего вкуса итальянской кухни и вина.
в команде Арама Мнацаканова
успешных консалтинговых проектов
включая перезапуск ресторана в отеле Астория в Санкт-Петербурге
Побывали в гостях у Арама Мнацаканова:
открытие MAMA TUTA на Большой Морской
Открытие ресторана MARITOZZO на Патриарших
Открытие ресторана MAMA TUTA на Патриарших
Pop-up проект Bosco MISHKA Bar на Красной площади
Pop-up проект в Strelka Bar на территории института Strelka
Вошел в список самых влиятельных людей России (журнал GQ)
Вошел в список самых влиятельных людей России (журнал GQ)
Почетная грамота Министерства промышленности и торговли РФ за вклад в развитие индустрии гостеприимства страны, Национальной Премии «Гостеприимство»
Открытие ресторана и бара в Берлине MINE WINE
Награда за личный вклад в развитие ресторанной культуры в Санкт-Петербурге (журнал Where)
Олимпийский факелоносец игр в Сочи
Официальный партнер Porsche Russland
Посол итальянской воды San Benedetto в России
Премия «Сделано в России 2013» в номинации «Гастрономия» (журнал Сноб)
“Человек Года 2013”, номинация «Ресторатор Года» (журнал GQ)
«Топ 50» премия Where to Eat Award, журнал Where St. Petersburg (Rыба на Даче, Пробка, Rыба)
Открытие по новому адресу легендарного ресторана PROBKA на пр. Добролюбова.
Вошел в «Топ 10» премии Where to Eat журнала Where St. Petersburg (2014 г.)
Открытие первого ресторана в Москве – «Пробка на Цветном»:
«101 лучший ресторан Москвы 2013», Prime Concept (2013 г.), «Лучший новый итальянский ресторан в Москве», журнал Element Moscow (2012 г.), «Лучший итальянский ресторан в Москве», журнал Afisha (2012 г.), «Лучший ресторан Москвы. Открытие года», MENU.RU (2012 г.), “Ресторан года”, Resto Rate Awards (2012 г).
Открытие ресторана Лапша
В 2013 Арам Мнацаканов прекратил управление проектом
Телетриумф Национальная ТВ премия Украины, лучшее реалити-шоу
По версии ассоциации Украины, журнал Focus
Открытие ресторана Antrekot (ул. Большая Морская, 25)
Переименование в 2011 в Jerome в честь соратника по Адской кухне и шеф-повара этого ресторана Jerome Lorieux. В 2017 перезапуск ресторана как итальянской траттории, в 2020 году — прекращение партнерства в проекте.
Открытие «Rыба на Даче»
Лучшего загородного ресторана
Первая в России премия «Лавровый лист» в номинации «Ресторан-легенда» («Il Grappolo»)
«Первый в России», номинация «Легендарный ресторан» The Laurel Leaf Restaurant
Журнала Time Out Петербург за лучший бар
Кавалер ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой» за вклад в продвижение итальянской культуры
Открытие итальянских тратторий «Моццарелла бар»
В 2016 Арам Мнацаканов прекратил управление проектами.
Открытие ресторана русской кухни “Sadko”
В этом же году Арам Мнацаканов прекратил управление проектом.
Открытие панорамного ресторана «Рыба»
В 2020 ребрендинг проекта в панорамную супер-пиццерию “R14”.
Открытие итальянской траттории “Macaroni”
В 2011 году Арам Мнацаканов прекратил управление проектом.
Открытие первого винного бара на ул. Белинского