Как подать торт к столу
Как правильно есть торт?
Умение правильно кушать поданный в конце вечера – особенное мастерство, которым владеет далеко не каждый сладкоежка. Но овладеть таким искусством как этикет совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
В повседневной жизни мало кто соблюдают нормы этикета. Но все меняется, когда вы приходите на торжественное мероприятие в кафе или ресторан, ведь каждый человек предпочитает выглядеть достойно в такой ситуации.
Умение правильно кушать поданный в конце вечера – особенное мастерство, которым владеет далеко не каждый сладкоежка. Но овладеть таким искусством как этикет совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
С чем подают торт
Кроме того, важен не только внешний вид, вкус и презентация преподнесенного торта, но и правильность его подачи, которая вызовет у всех гостей непреодолимое желание попробовать кусочек шедеврального десерта.
В ресторанах и кафе подачей десертов занимается специально обученный персонал, а вот дома придется сделать это самостоятельно. На первый взгляд может показаться, что это довольно сложно, но, если разобраться, овладеть навыками правильной подачи торта совсем не проблематично.
Традиционно к кондитерскому изделию, завершающему торжественный вечер, подают чашечку чая или кофе. По правилам этикета чашка должна находиться справа от тарелки с десертом.
Как и чем есть торт
Чем едят торт по этикету? На этот вопрос не каждый сможет ответить сразу, ведь то, чем кушать торт вилкой или ложкой зависит от того, на какой основе сделан десерт.
Согласно правилам этикета, ложечкой кушать можно только десерты, которые приготовлены целиком из мягких ингредиентов – на основе йогурта, крема, бисквитных коржей, мусса или чизкейка.
Как правильно кушать торт? Многие думают, что если находятся в домашней обстановке в кругу семьи или близких знакомых, то можно пренебречь правилами этикета и полакомиться десертом без использования ложечки и вилки, но все далеко не так. Чтобы выучить правила этикета, они должны стать нормой жизни, а не использоваться только при походе в ресторан или кафе. Поэтому, даже наслаждаясь кусочком торта в одиночестве, вы должны делать это так, будто за вами наблюдает самая строгая комиссия по этикету.
О том, как правильно есть торт по этикету, можно говорить бесконечно, ведь процесс крайне приятный и приносит исключительно наслаждение.
Кушать кусочек торта необходимо неспеша, начиная от узкого края десерта к широкому – именно поэтому при подаче десерт ставят узким краем ближе к гостю. И не берите кусочек торта больше, чем сможете положить в рот – облизывать ложку и есть из нее частями не вписывается ни в какие нормы приличия.
В этом процессе главное – не торопиться и помнить, что основной прием пищи уже прошел, а цель десерта – не насыщение, а удовольствие. Поэтому тщательно прожевывайте каждый кусочек, а только потом отрезать новый – это позволит почувствовать в полной мере каждую вкусовую нотку десерта. Кроме того, неспешное наслаждение десертом не даст вам переусердствовать с количеством, ведь концентрация на вкусе приводит к более быстрому насыщению, нежели быстрое его поедание. К тому же, это позволит вам получить наслаждение от десерта без угрызений совести за съеденный кусочек.
Каких ситуаций стоит избегать?
Запомните эти простые правила и практикуйте их как можно чаще в повседневной жизни – это позволит вам чувствовать себя уверенно в любом заведении!
Как подать торт?
Наверняка каждому приходилось присутствовать на разного рода пиршествах и торжественных мероприятиях. В таких случаях, как правило, накрывается праздничный стол. В дни чаепития чаще всего главным украшением стола становится торт.
Важен не только вкус угощения, но и его подача. При хорошей, правильной подаче у гостей возникает желание непременно попробовать блюдо. Как же правильно подать торт?
Существует несколько «золотых правил» подачи, которые помогут организовать торжество любого уровня:
1. Если чаепитие идёт после основных блюд, со стола необходимо убрать всю посуду, за исключением стаканов (если их чистота это позволяет), чашек, блюдец. На место столовых ложек кладутся чайные или же десертные, ножи также нуждаются в замене, но за неимением более подходящих приборов, можно воспользоваться и имеющимися на кухне, что не всегда приемлемо.
2. Торт преподносят на подносе с невысокими бортами или же вовсе без них. Широкие или же слишком высокие борта затруднят дальнейшие действия и скажутся на эстетическом состоянии угощения.
3. Само лакомство необходимо предварительно разрезать на равные кусочки. Выкладывать торт рекомендуется порционно, при помощи кондитерской лопатки.
4. Торты с мягкой основой едят вилкой, стартовой точкой считается заострённый край.
5. При дегустации изделий с жёсткой основой или прослойкой пользуются вилкой с ножом. Кусочек торта отрезают, поддевают вилкой и затем кладут в рот.
6. Если Вы хотите украсить торт ягодами:
Вишню необходимо подавать целой, не извлекая косточки. Желательно наличие плодоножки на каждой из ягод, чтобы гости не запачкали руки.
Виноград не очищают от косточек, подавая как гроздью, так и отдельными ягодами.
Апельсины, мандарины очищают лепестками, оставляя нижний слой кожуры.
Ананас необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину и подать кольцами или отдельными кусочками.
Арбуз разрезают на порционные небольшие ломтики, оставляя кожуру.
7. Если решили поставить джем, выложите его в небольшие вазочки, перед каждым гостем должна лежать ложка специально для данного блюда.
8. Конфеты лучше подавать в вазочке, завёрнутые в фантик.
Читайте о бисквитном тесте:
Переходите на канал Вкусная минутка, чтобы посмотреть новые рецепты. И не забудьте подписаться!
Десертный этикет: как правильно подавать торт
День рождения, свадьба, юбилей — ни одно торжество не обходится без подачи на праздничный стол десерта. Как правило, это торт — главное украшение застолья. При этом важен не только его красивый внешний вид, изящный декор и потрясающий вкус, но и правильная подача — своего рода ритуал, задача которого — вызвать у гостей непременное желание попробовать блюдо.
Торт «Шоколадно-малиновый» декорирован белой глазурью с россыпью сусального золота и серебра, свежими ягодами клубники и малины
Если в ресторанах и банкетных залах торты подает специально обученный персонал, то в домашних условиях соблюдение всех правил торжественной подачи может показаться непосильной задачей, хотя на самом деле в этом нет ничего сложного. Из этой статьи вы узнаете, как правильно нарезать и подавать торт, а также другие десерты и фрукты, сколькими свечами его можно украсить и какие приборы должны быть на столе.
Сервируем стол, нарезаем торт
Если чаепитие идет после подачи основных блюд, со стола необходимо убрать всю посуду, кроме чашек, блюдец, стаканов, фужеров, винных бокалов. Место столовых ложек должны занять чайные или десертные, в отдельных случаях их должны дополнять десертные ножи и вилки (с двумя зубчиками).
Подаем торты, другие десерты, фрукты
Торты подают на подносе с невысокими бортами или вовсе без них. Если они будут слишком широкими или высокими, раскладывать десерт по тарелкам будет неудобно, его внешний вид может быть испорчен. Еще лучше использовать для подачи специальное блюдо на высокой ножке, чтобы гвоздь программы — торт — стоял на возвышении.
Торт «Манго-маракуйя с клубникой» с тонким бисквитом Джоконда станет настоящим украшением праздничного стола
Выкладывать торт необходимо порционно при помощи кондитерской лопатки или шефского ножа.
Если решили подать на стол ягоды и фрукты:
Конфеты подают завернутыми в фантики, красиво разложив их в вазочке. Джем раскладывают по небольшим вазочкам, для каждого гостя должна быть предусмотрена отдельная, как и специальная ложка для этого блюда.
Правильно едим торт
Торты с мягкой основой едят десертной вилочкой, начиная с заостренного конца. Мягкие десерты без бисквита едят чайной ложечкой. Для шоколадных и фруктово-ягодных тортов с основой из бисквита и прослойкой используют десертную вилку и нож: от порции отрезают маленькие кусочки и отправляют их в рот, поддевая вилкой.
В именинный торт вставляют именно столько свечей, сколько лет исполняется виновнику торжества. Однако если вы склонны верить в приметы, то необходимо избегать цифр 9, 13, 18, 21, 51, 99 и 100 — их можно заменить одной большой свечой или свечой в виде цифры.
Свечи непременно должны быть новыми, даже если вы сохранили практически неиспользованные с прошлого года. Их устанавливают в специальные подставочки и зажигают непосредственно перед подачей десерта на стол. Задача именинника — загадать желание и разом их задуть. После торжественного задувания свечи убирают с торта. Его поверхность при этом не страдает: бортики подставок не дают воску испортить глазурь.
Торт «Фисташково-брусничный» со светло-зеленым фисташковым бисквитом обладает нежным вкусом за счет двух прослоек английского сливочного крема
Торт, поданный на праздничный стол по всем правилам десертного этикета, станет настоящим украшением торжества, а задувание свечей — его кульминацией. Однако насколько бы сильно вы ни ждали этого момента и каким бы вкусным ни оказался десерт, постарайтесь смаковать его медленно, неторопливо. Так вы сможете в полной мере насладиться тонкими нюансами его вкуса и аромата.
Как подать торт к столу
Умение правильно и эстетично есть десерт в ресторане – особое искусство. Освоить его легко, достаточно придерживаться основных рекомендаций. «Dr. Watson» постарался облегчить задачу, предлагая ознакомиться с важнейшими правилами «десертного этикета» в кратком и доступном формате.
2. Печенье, сухие пирожные, эклеры, вафли, пончики, рогалики и прочие подобные сладости можно есть руками или десертной вилкой. Отламывайте кусочки от угощения и отправляйте в рот.
3. Кекс, ромовую бабу ешьте руками, отламывая удобные кусочки или воспользуйтесь чайной ложечкой.
4. Конфеты берите из коробки руками. Конфету в обертке сначала переложите к себе на тарелку, разверните и съешьте целиком, не откусывая. Липкие и слишком мягкие конфеты берите с помощью шпажки или вилочки.
5. Джемы, мед и варенье подаются на стол в вазочке вместе с чайной ложкой. С помощью нее переложите нужную порцию лакомства себе на тарелку и уже оттуда ножом можете намазать булочку, хлеб, печенье или ложечкой добавить в чай.
6. Панакотту, желе, кисель, пудинг ешьте десертной ложкой или специально предназначенной для желе ложечкой с длинной ручкой. Косточки из ягодного десерта осторожно и желательно незаметно выплюньте обратно в ложечку, положив на салфетку или на блюдечко. Не нужно допивать оставшийся в блюде компот. Важно! Оставлять ложечку в креманке – дурной тон. Поэтому, съев лакомство, положите ложку на подставную тарелку.
7. Мороженое. От большого шарика отделите десертной или чайной ложечкой ломтик и разомните его. Далее, возьмите кончиком ложки ровно столько, чтобы хватило на один раз. Если мороженое подано с печеньем, то печенье берите левой рукой и ешьте с мороженым. Не хотите печенья – положите его на край блюдечка.
Важно! Нельзя зачерпывать полную ложку и слизывать по чуть-чуть.
Следуя этим простым правилам, вы будете чувствовать себя уверенней за столом в любой обстановке. Приятного аппетита!
Как преподнести торт на юбилее?
Вынос торта символизирует собой начало главной части торжества – чаепития. В случае с юбилеем особенно часто десерт выбирает и заказывает не сам именинник, а его друзья и близкие. Дизайн сладости становится приятным сюрпризом, а момент преподнесения можно сделать торжественным и красивым.
Как выбрать дизайн торта на юбилей?
Если вы хорошо знаете характер и предпочтения именинника, то украшения на юбилейном торте могут подбираться в соответствии с ними. Весельчаку преподнесите десерт в шутливом дизайне, стильной леди – лакомство с ее любимыми аксессуарами из мастики. Логика выбора здесь проста, а возможных вариантов бесконечное множество. Главное, чтобы шутки не были неприятны имениннику.
Если сомневаетесь, то лучше выбирайте торт в нейтральном оформлении. Для женщин это обычно цветы и банты, а для мужчин ягоды в роли украшений. Обозначения возраста в дамских десертах предпочтительно избегать, так как это щекотливая тема для большинства девушек старше 20. Зато комплименты – всегда отличное решение. Выберите несколько самых приятных, теплых слов и попросите кондитера их написать. Мужчине также можно подарить торт в минималистичном дизайне. Съедобные цифры вполне уместны, равно как и пожелания успехов, побед, процветания, здоровья, благополучия и т.п.
Разумеется, всегда актуальны съедобные шедевры с отражением любимых занятий именинника, например, такие:
Как вынести юбилейный торт?
Перед выносом лакомства следует приглушить свет и объявить об этом важном моменте. Свечи на торте уже должны быть зажженными. Дальнейшая процедура зависит исключительно от вашей фантазии.
Немного музыки
Можно вынести торт под любимую песню виновника торжества, если она будет уместна. Именинник в восторге от ярких и позитивных 50-х? Тогда у нас есть идеально подходящий торт! Любит вечную классику и просыпается под звуки Моцарта — подарите торт с нотами. А мелодию в этом случае лучше наиграть на фортепиано, так получится эффектнее.
Сценарий для выноса торта на юбилее со свечами
Более уютной и душевной процедура будет, если все гости встанут из-за стола, образуют круг со свечками в руках и громко поздравят или споют. Для этого можно использовать следующий сценарий. Слова ведущего: «Традиция зажигать свечки на именинном торте идет из глубокой древности, и отсылает нас в древние века, когда возжигали алтарь в честь языческих богов. Говорят, что вместе с легким дымком от свечей наше желание попадает прямо на небо, к ангелам, которые особенно внимательны к желаниям детей и именинников.» Тускнет свет. Под лирическую музыку вносится торт с зажженными свечами. Ведущий: «Говорят, когда горит свеча, то дарит этот миг успокоенье. Пока она светла и горяча, нам дарит радость свет ее горенья.» Юбиляра приглашают в центр зала к ведущему, и каждому из приглашенных предлагают сказать небольшое пожелание.
Привнесем толику юмора
Если вы точно знаете, что юбиляру это понравится, то можно составить сценарий выноса торта в юмористичной форме. Например, пускай его подарят наряженные какими-то кино- или медийными персонажами друзья. Некоторые предпочитают разыграть шутника-именинника и вынести под фанфары и аплодисменты сначала маленький кексик со свечкой, и только потом незаметно приносится главный десерт.
Топ пожеланий и тортов для юбиляра
Особенно удачно и интересно, когда слова, сопровождающие вынос торта на юбилее, соответствуют его декору. К примеру, вы можете произносить следующее, подавая к столу десерт: