Как подогревать брагу во время брожения
Правила и технология процесса подогрева браги
Перегонку самогона нельзя представить без браги — сырья, состоящего из дрожжей, воды и сахара. Если соединить все эти компоненты и подождать несколько дней, дрожжи начнут активироваться и бродить. По истечении определенного времени получится брага, из которой будет перегоняться самогон. Чтобы осуществить перегонку браги в самогон, следует знать, как подогревать брагу, ведь она состоит из компонентов, имеющих разную температуру кипения.
Суть процесса нагревания браги
Суть перегонки браги в самогон заключается в том, что это сырье постепенно нагревается и начинает закипать. Процесс кипения браги интересен тем, что все компоненты этого сырья для изготовления самогона закипают при разных температурах. Самую низкую температуру кипения имеют такие составляющие браги, как метиловый спирт, уксусный альдегид и ацетон. К примеру, при достижении температуры 20-25 градусов Цельсия начинает испаряться уксусный альдегид — ядовитое вещество, содержащееся в браге.
Бродильная емкость с подогревом
ает испаряться этиловый спирт. Ради его получения и организовывается весь процесс перегонки самогона. В идеале в одном литре спирта-сырца должно содержаться 800 миллилитров этила. При перегонке самогона, а точнее, при нагревании браги, особое внимание следует уделить процессу перехода температуры от 65-68 градусов до 78. Все дело в том, что на этом этапе температура должна наращиваться постепенно, а не резко. Резкое возрастание температуры приведет к выкипанию и расплескиванию браги, что обычно приводит к засорению шлангов самогонного аппарата.
Для выгонки этилового спирта температура браги некоторое время должна наращиваться с 78 до 84 градусов. После температуры 84 градуса будет начинаться следующая критическая точка перегонки — испарение тяжелых примесей, или сивушных масел. На этом этапе следует закончить перегонку самогона и приступить к сбору сивушных масел, которые испаряются при температуре 85-95 градусов.
Как отслеживать нагрев браги?
В самогонном аппарате брага нагревается в перегонном кубе — емкости, изготовленной из нержавеющей стали или меди, имеющей тонкие стенки. В хороших моделях оборудования для самогоноварения имеется встроенный биметаллический или электронный термометр, который значительно упрощает подогрев браги.
Как быть, если самогонный аппарат не оснащается термометром:
Подогревание браги
Для того чтобы разбираться в особенностях самогоноварения, следует разобраться не только в том, как греют брагу в процессе перегонки самогона, но и в том, как поддерживать температуру жидкости, из которой должна получится брага.
Процесс брожения браги возможен при температуре 24-28 градусов. Некоторые же дрожжи, которые добавляются в будущую брагу, активируются при температуре 30 градусов. Многие винокуры пытаются поддержать такой температурный режим с помощью укутывания посуды с брагой теплыми одеялами. Однако такой способ не гарантирует постоянное поддержание оптимального температурного режима, поэтому многие самогонщики пользуются прибором для нагревания браги, оснащенным терморегулятором. Купить такое оборудование можно в магазине аквариумистики, поскольку для нагревания браги используются в основном нагреватели для аквариумов. При желании нагреватель можно смастерить своими руками.
При поддержании оптимальной температуры брожения процесс приготовления браги занимает 10-14 дней. О готовности браги свидетельствуют такие ее характеристики, как горьковатый вкус, наличие на дне мутного осадка в виде дрожжей, отсутствие пузырьков углекислоты на поверхности сырья. Если поднести к бродящей браге зажженную спичку, то ее пламя сразу же потухнет, а все потому, что на огонь подействует углекислота.
К процессу поддержания температуры браги во время ее брожения и нагревания сырья в процессе перегонки самогона следует отнестись внимательно. От соблюдения технологии перегонки самогона зависит не только его вкус, но и также безопасность для здоровья человека. Поэтому каждому винокуру следует контролировать температуру нагревания браги с помощью специальных приспособлений, к примеру, с помощью термометра.
При какой температуре бродит брага, 4 способа ускорить процесс брожения
Предсказать точное время брожения невозможно. Оно зависит от многих условий. Но даже при этом существуют примерные сроки созревания. Во многих случаях на время приготовления браги влияет температура, при которой происходит процесс. Для понимания следует знать, какая температура должна быть в браге, что делать при возникновении отклонений, как избежать возникновения нештатных ситуаций.
Создание идеальных условий для правильной браги
Хороший самогон можно получить только из правильно приготовленной браги. В этом случае многое зависит от подобранных ингредиентов и количества. Но многие забывают, что хорошая брага может получиться только в том случае, если соблюдены температурные условия брожения.
Как ускорить процесс брожения браги для самогона
Для каждого вида браги есть нюансы, которые могут, как ускорить процесс брожения, так и замедлить созревание. Если обратить внимание на сахарный вариант, то средний срок брожения составляет 5-14 дней. Но при желании можно не дожидаться двухнедельного срока и сократить время приготовления.
Для реализации необходимо выполнить следующие действия:
При соблюдении указанных рекомендаций срок приготовления можно сократить до 3-4 дней.
Какую оптимальную температуру нужно поддерживать во время брожения браги
Для получения качественной браги следует поддерживать оптимальную температуру. Диапазон должен находиться в пределах от +20 до +30 градусов. Если температура падает ниже минимума, то дрожжи могут заснуть и перестать перерабатывать сахар. Если происходит нагрев выше 30 градусов, то возможен кратковременный скачек активности дрожжей. Это происходит при 31-32 градусах. Но следует помнить, что при достижении 40 градусов бактерии могут погибнуть.
В первые дни брожения температура должна соответствовать 24-25 градусам. Это позволит уменьшить риск возникновения пенной шапки и уменьшит пенообразование. В следующие дни температуру можно поднять до 27-28 градусов.
Что делать, если низкая температура
Если температура браги опускается ниже допустимого значения, то процесс брожения может затянуться на недели или месяцы. Если отклонения от температуры небольшие, то следует утеплить бродильную емкость. Для этого можно использовать одеяло, верхнюю одежду, спальный мешок. Прекрасным вариантом будет использование строительных термоизоляционных материалов.
Не стоит думать, что существуют специальные решения или рекомендации по повышению температуры браги. Варианты выхода из сложившейся ситуации основаны на народной смекалке и опыте винокуров.
Первый вариант – это использование аквариумного водонагревателя. Как бы необычно он не звучал, но способ работает и способен поддерживать необходимую температуру. Устройство удобно тем, что можно настроить необходимую температуру, которая будет поддерживаться в автоматическом режиме.
Но при использовании аквариумного нагревателя следует помнить, что температура браги, за счет осуществления химических реакций будет немного выше. Поэтому при настройке мощности рекомендуем уменьшить значение на 2-3 градуса.
Второй вариант – использование электрогрелки для пояса. Размеры приспособления позволяют обернуть и закрепить пояс вокруг бродильной емкости. Для слишком холодных помещений использование пояса не решит проблем, но получить эффект все же позволит. При использовании пояса не забывайте подложить под основание бродильной емкости термоизоляционный материал.
Третий вариант – подогреваемый коврик. Вариант удобен тем, что прекращается поступление холода от пола. Подогрев емкости происходит снизу, и теплая брага за счет физических свойств поступает вверх, а холодная масса устремляется вниз. Происходит естественное перемешивание браги.
Что делать, если высокая температура у браги
Если думаете, что такое невозможно, то вы ошибаетесь. Простой вариант, при понижении температуры укутали брагу и забыли. В емкости продолжаются химические процессы с выделением тепла, что приводит к повышению температуры выше нормы.
Вот и настает время проведения экстренных мер по снижению температуры. Конечно, все зависит от превышения температуры. При небольшом увеличении можно перенести бродильную емкость в прохладное помещение, например в погреб.
Но следует помнить, что не рекомендуется понижать температуру браги ниже 15-18 градусов.
После остывания можно вернуть обратно, а можно расположить на ступеньках в погреб, подобрав расположение, при котором температура браги будет соответствовать необходимым значениям.
Если необходимо быстро охладить емкость, то можно поместить в ванну с холодной водой. Металл быстро остынет и понизит температуру браги. Другой способ использовать аккумуляторы холода или замороженные бутылки с водой. Если горловина бродильной емкости позволяет, то можно опустить в бак. Если не получается, то обложите снаружи. В крайнем случае, можно бросить внутрь емкости кусочки льда.
Стоит ли перемешивать брагу во время брожения, чем можно её перемешивать
Существует только три варианта, когда брагу следует перемешивать: в начале брожения, при дополнительном внесении дрожжей и для дегазации.
Процесс дегазации необходим в конце брожения для избавления от остатков углекислого газа.
В остальных случаях перемешивание не только не принесет пользы, но и может нанести непоправимый вред браге. Брожение должно происходить без доступа кислорода. Если открыть бродильную емкость для перемешивания, то в нее обязательно попадет кислород. А это может спровоцировать развитие углекислых бактерий.
Помните. Сбраживание должно происходить естественным путем и помочь работе бактерий путем перемешивания продукта мы не сможем.
Другой вопрос, чем можно мешать брагу. Скажем сразу, что использовать деревянные предметы не стоит. Волокнистую структуру дерева очень сложно очистить и на поверхности могут скапливаться микроорганизмы, которые могут испортить брагу.
Для перемешивания можно использовать:
В продаже можно встретить бродильные емкости со встроенными мешалками. Это, конечно, удобный вариант, но полноценная промывка емкости может доставить массу неудобств.
Вывод
Для приготовления браги большую роль играет температурный режим. Рекомендованным значением является 20-25 градусов. Без соответствующего оборудования определить температуру невозможно. Поэтому заранее побеспокойтесь о приобретении термометра и терморегулятора. Они позволят контролировать процесс брожения и помогут вовремя среагировать на изменения температуры.
Подогрев браги
Посл. ред. 03 Февр. 13, 15:01 от Recov
Вот без всяких контроллеров, сунул в розетку и все [Универсальная сушилка для всего]
tixoxod-4×4, 03 Февр. 13, 16:40
Не вопрос, но пленка по мощности электроэнергии нехило за пять дней потянет, далее, без терморегулятора может недогреть или перегреть. Указанный мной провод тоже 60 градусов.
Посл. ред. 04 Февр. 13, 02:21 от Recov
Ребята, это простой и бюджетный вариант. Например у меня свой дом, и в морозы температура может колебаться от 25С днем и 19-20 к утру. Незнаю, как для браги такие скачки, но исходя из чтения форума понял что это не есть гуд. С учетом своих знаний своял этот девайс. И поделился с Вами. Если его сделать один раз, проблем на будующее с приготовлением браги не будет. А будет максимально-возможное сбраживание из-за стабильной температуры и перемешивания от подогрева.
Все здесь сказанное, основано на данных этого форума в моем понимании. Судить Вам.
Recov, без обид. Но «велосипед» уже давно изобрели.
Что может быть проще аквариумного обогревателя?
А если у кого и подгорает брага на нем, значит неправильно (сильно завышена) подобрана мощность обогревателя, на коробках оных имеется информация на какой объем он рассчитан.
Recov, без обид. Но «велосипед» уже давно изобрели.
SpyGrek, 07 Февр. 13, 09:53
Посл. ред. 10 Февр. 13, 13:34 от Recov
Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.
© 2021 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
ПК версия
Добро пожаловать на ХоумДистиллер!
Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!
Предупреждаем, Форум использует cookie файлы.
Подогреватель для браги с терморегулятором
Сбраживание браги – основной этап технологии приготовления самогона. В результате брожения глюкоза превращается в этиловый спирт. И от того, как оно проходит, зависит вкус, крепость самогона и его выход. Поэтому важно создать условия для дрожжевых грибков вызывающих спиртовое брожение. Одним из условий является обеспечение определенного температурного режима. Так как при высокой температуре дрожжи погибают, а при низкой просто «засыпают». Нагреватель для браги позволяет поддерживать нужную для жизнедеятельности дрожжевых грибков температуру.
Суть нагревания браги
Спиртовое брожение вызывается жизнедеятельностью дрожжевых грибков способных при благоприятных условиях очень быстро размножаться. Суть подогревания браги заключается как раз в создании благоприятных условий для их ускоренного почкования. Хотя грибки выживают при низкой температуре и даже при заморозке не умирают, а всего лишь замирают, но все же в тепле они размножаются ускоренными темпами. А, чем быстрее они будут почковаться, тем больше их будет и меньше времени потребуется для сбраживания бражки. Повышение температуры сусла всего на 10° ускоряет процесс почкования дрожжей почти в два раза. Быстрее всего они размножаются при температуре 28°.
Температурный режим перегонки
Как известно, температура кипения спирта (как и любой жидкости) зависит от атмосферного давления. Если понизить давление спирт закипит быстрее. Однако, температурный режим перегонки браги в самогон зависит не только от величины давления. С учетом того, что вещества в составе браги имеют разные точки кипения, в температурном режиме перегонки выделяют 3 рабочих диапазона:
Поскольку в дистилляте помимо этилового спирта содержится вода (с точкой кипения 100°), то на разных стадиях перегонки необходимо использовать определенный диапазон температурного режима.
На первой стадии при так называемом отборе «голов» достаточно нагреть сусло до 63°-68°. На стадии сбора основного «тела» оптимальная температура 78°. Причем, повышать ее лучше постепенно и стараться удержать как можно дольше. При нагревании бражки до 85°начинается активное выделение эфирных и сивушных масел или так называемых «хвостов».
Обратите внимание! Даже при соблюдении температурного режима перегонки крепость готового самогона во многом зависит от хорошего качества исходного сырья и от приготовления бражки по проверенному рецепту.
Популярные приборы и методы нагрева браги
Из всех возможных методов подогревания дистиллятов и нагревательных приборов умельцы самогоноварения чаще всего пользуются:
Аквариумный нагреватель с терморегулятором
Нагревательных приборов для аквариума существует несколько видов. Погружной аквариумный подогреватель с терморегулятором для браги подходит наилучшим образом. Он состоит из нагревательного элемента, имеющего форму вытянутого цилиндра, который встроен в ударопрочный корпус. Прибор предназначен для погружения в жидкую среду, поэтому полностью водонепроницаем. Нагреватель прикрепляется к внутренней стенке бродильной емкости с помощью кронштейна на двух присосках. С помощью терморегулятора аквариумного подогревателя для браги можно выставлять температуру от 18° до 32°.
Обратите внимание! Наилучшим образом подходит аквариумный обогреватель для сахарной браги. Чтобы обогреть им густые фруктовые и зерновые дистилляты нужно выставлять меньшую температуру, так как их легко перегреть.
Установка емкости в теплом месте
Сегодня обустроить теплое место для бродильного бака достаточно просто, например, из куска инфракрасного пола можно сделать хороший подогреватель для браги. Для правильного обогрева необходимо оснастить его регулятором, который поможет выставить нужную температуру. Укладку выполняют в следующей последовательности:
Для теплоизоляции по периметру приклеивается скотч.
Терморегулятор для браги
У начинающих умельцев самогоноварения есть возможность приобрести терморегулятор для браги. Этот погружного типа прибор имеет регулятор, с помощью которого можно выставить температуру оптимальную для качественного и быстрого сбраживания сусла.
Преимущества бака с подогревом и правильная установка
Бражный бак с подогревом имеет несомненные преимущества перед другими подобными емкостями. Среди них можно выделить такие моменты:
Чаще всего подогрев при сбражевании браги для самогона производится с помощью приборов погружного типа. Для правильной установки их прикрепляют к стенке емкости присосками или подвешивают на проводе. Во избежание пригорания сусла прибор можно опустить в неполную трехлитровую банку с водой, плавающей на поверхности браги. Как вариант можно опустить прибор в пластиковую бутылку. Как правило, шнур у подобных девайсов бывает очень коротким, поэтому его удобнее нарастить, отрезав вилку «под корень». К такому же способу прибегают, когда нужно продеть шнур через гидрозатвор.
Необходимость утепления перегонного куба
Чаще всего вопрос о необходимости утепления стенок куба возникает у начинающих самогонщиков. Надобность такого утепления очевидна. При нагревании браги тепло частично уходит через стенки переходного куба. И даже незначительные теплопотери увеличивают время перегонки самогона, а это в свою очередь приводит к дополнительным расходам энергии и воды. Утепление куба позволяет решить все эти проблемы.
Для этой цели подойдут материалы стойкие к воздействию высоких температур. При нагревании куба на электрической или индукционной плите, а также с помощью тэнов его можно утеплить:
Заключение
Разнообразие вариантов дает возможность сделать выбор лучшего решения проблемы подогрева браги. Если греть бражку любым из вышеупомянутых способом, то ничего другого, как максимально-возможное сбраживание благодаря стабильной температуре и перемешивания от подогрева не будет.
Влияние температуры брожения на образование вредных примесей в браге
Я часто пишу о том, что дрожжам необходимо создавать комфортные условия для работы. Одним из важнейших таких условий является температура браги при брожении. Сегодня я покажу результаты лабораторных исследований спирта-сырца, доказывающие, что подогревая брагу до оптимальной температуры брожения можно снизить содержание сивухи в 4 раза!
Содержание
Лабораторные исследования с пояснениями
И так, что было сделано:
Результаты сведены в таблицу (концентрация примесей приведена к безводному спирту):
Как видно из таблицы, образец, который бродил при температуре 30 градусов, выбродил всего за 3 дня и в нем в 4 раза! меньше сивухи, чем во втором образце.
Да, есть и минусы — недоброд по спирту 13% и более высокая концентрация ацетальдегидов. Но если у вас нет ректификационной колонны, то потерей спирта можно пожертвовать в угоду качеству.
Смертельная доза всего 10 грамм. А у нас тут в самогоне 12 грамм на литр. Это конечно в пересчете на чистый спирт, но приняв 0,5 л такого 40% самогона можно получить серьезную дозу яда. Первые симптомы отравления изоамилом — учащенный пульс и пульсирующий шум в ушах, тошнота.
Вывод: Для предотвращения образования повышенного количества сивушных масел и получения более качественного самогона необходимо поддерживать оптимальную температуру брожения браги — 30-32 градуса.
Как это сделать? Читайте дальше.
Как поддерживать оптимальную температуру браги
Есть один хороший, проверенный способ — погружать в брагу аквариумный водонагреватель с выставленной необходимой температурой. Приобрести его можно в зоомагазине или Интернете.
Правда цена кусается. В зоомагазинах я дешевле 1000 рублей не нашел, в интернет-магазинах — 600 рублей. Поэтому я заказал его у китайцев ( ссылка на товар ):
Нагреватель обошелся всего в 360 рублей вместе с доставкой. Мощность — 25 Вт (есть и больше). Заявлено, что греет до 30 литров воды. На таком объеме не проверял, но в 19 литровых бутылках отлично держит заданную температуру.
Диапазон устанавливаемой температуры от 20 до 34 ºС.
Корпус у грелки выполнен из стекла. Были опасения, что во время пересылки он расколется. Причем когда получил посылку коробка была сильно помята. Я уже начал расстраиваться, но все обошлось. Спасибо продавцу — хорошо упаковал.
В общем крайне советую к приобретению такой нагреватель. Видел еще исполнения в корпусе из нержавейки, можете и такие поискать. Правда они дороже.
Еще один оригинальный способ от посетителя блога
Еще один интересный способ поддержания температуры прислал мне на почту посетитель блога по имени Александр. За что ему большое спасибо. Далее его текст и фото:
Для нагрева браги я использую электрогрелку Pekatherm S30 на поясницу, купил в Юлмарте за 1000 руб.
Грелка надевается поверх бидона, причём любого диаметра, имеет терморегулятор и автоматически отключается через 2 часа работы. Очень удобно.
Вот собственно и все.
Почитайте, это тоже интересно:
44 комментария на «“Влияние температуры брожения на образование вредных примесей в браге”»
Здравствуйте! Почему именно +27? По каким критериям на такой остановились? Результаты лабораторных исследований можете скинуть? Очень интересно, что у вас получилось.
По поводу «найди для себя два, три рецепта и гони, гони и гони. » совершенно согласен. Правильный путь только один — свой.
Павел, +27, это многократные перегоны. веду записи с 2007 года. результаты опубликовать не могу, человека могут выгнать с работы.
Ясно. Жаль. Ну хоть примерные цифры именно по сивухе можете назвать?
Павел, а как установить подогреватель в бак с брагой? Необходимо вмонтировать в крышку бака герметичный сальник для провода, что бы не было доступа кислорода в бак?
Здравствуйте!так увлёкся чтением статьи,что прозевал выброс браги.
До сих пор температурный режим поддерживал «на глазок»,
вопрос приобретения терморегулятора очень интересен.
Павел,дайте,пожалуйста ссылку на Ваше утверждение
«Для сахарной браги гидрозатвор не нужен. »,
Вы наверняка об этом писали,а я,видимо,п
о невнимательности-этот момент пропустил.(Хорошая новость).
Ещё-следует ли из статьи,что 30 градусов-оптимальный режим?
Или это просто данные конкретного эксперимента,
тогда какова всё-таки оптимальная температура?
Здравствуйте! Рад, что статья заинтересовала.
Не помню, писал ли я где-то отдельно про гидрозатвор в сахарной браге. Смысл таков, что современные культурные дрожжи очень сильные и подавляют вредные для нашего дела бактерии. Да и киснуть там нечему. К тому же при брожении выделяется большое количество углекислого газа, который не дает воздуху контактировать с брагой. Давно уже сахарную ставлю в открытой емкости и ни разу она не портилась. Гидрозатвор имеет смысл уже ставить после окончания брожения, если нет возможности быстро перегнать.
Про оптимальную температуру брожения в 30 градусов читал где-то в профильной литературе. Если интересно, то попробую найти где именно. При такой температуре дрожжи быстро и полностью перерабатывают сахар набраживая минимальное количество вредных примесей. Но это для сахарной браги. Для ароматных дистиллятов лучше брожение при более низких температурах — сивухи больше, но и ароматных веществ тоже.
Павел, тоже приобрел такой обогреватель. Только интересует вопрос. Вы погружаете его на дно емкости с брагой, или головная часть находится над поверхностью браги?
Там инструкция есть, как его устанавливать. Головная часть над поверхностью. Но должен быть погружен не ниже минимального уровня, который отмечен на корпусе термометра.
Павел. Подойдёт ли вышеприведённая таблица для зерновой браги (без дрожжей ).
Здравствуйте! Не понял вопроса. Вышеприведенная таблица это результат сравнения двух конкретных браг, полученных при определенных условиях брожения. Если вас интересует, надо ли поддерживать оптимальную температуру для браги на диких дрожжах, то да — надо. Причем там это даже более важно, т.к. когда хорошо размножаются дрожжи, то плохо другие вредные для нас бактерии, которые могут привести к скисанию затора.
Уфф. Кстати, спасибо за статью с описанием температурных режимов для браги.
Здравствуйте, Очир! Спасибо за интересный и объемный комментарий. Ваша идея всем хороша, но трудно реализуема в условиях городской квартиры. А в частном доме конечно.
У меня имеется небольшая комнатка в подвале.Запенены щели от сквозняков.Бродильные емкости выставлены на стелаж.Установлен терморегулятор для котла к которому фаза розетки подключена на разрыв.Задаю температуру на терморегуляторе 22-23 градуса.В розетку включаю обогреватель типа дуйка))) Он нагоняет нужную температуру и терморегулятор отключается. При падении температуры хоть на 1 градус включается и нагоняет до нужной.
Серьезно к делу подошли. Хорошо, когда есть где развернуться. А почему такую температуру выбрали? Или у вас там вино бродит?
1000 за грелку дофига. Лучше пару таких тынц!
у нее на первом положении Т порядка 30 градусов, на втором 40 градусов. Только к ней переходник прикупить или у продавца попросить, там вилка не наша.
Если по уму делать то выводить какой то термодатчик и регулятор степени нагрева наружу. А так идея хорошая особенно с аквариумным регулятором температуры. Вполне возможно адаптирую для своего Schnapserа
Здравствуйте, Василий! Зачем так усложнять? Аквариумный нагреватель автоматически поддерживает заданную температуру и отключается, когда нагреет брагу. А когда жидкость остынет, то снова включается. А чтобы следить за температурой браги достаточно на бродильную емкость наклеить термометр для аквариума в виде полоски. У нас такие стоят примерно 100 рублей. А у тех же китайцев по 35-40 рублей за штуку я заказывал.
Schnapser это название самогонного аппарата?
Да да видел такие полоски. Их по ходу дела уже самогонщики уже давно используют. Правда их продают с баками для брожения. Надо поискать будет отдельно. Спасибо за совет.
Да Шнапсер это название аппарата. Модульная бражная колонна.
Да, у меня как раз с баком была одна. Я себе еще 3 штуки на Алиэкспрессе заказал. Две на 19 литровые бутылки из-под воды наклеил, а одна запасная валяется.
пленочный теплый пол оборачиваеш вокруг емкости и в розетку. сверху хорошую теплоизоляцию делаеш, кидаешь внутрь китайский термометр (есть такие электронные с метровым кабелем и датчиком на конце) раз в сутки подогреваешь по 20-30 минут. самый бюджетный вариант!
Я тоже сделал термобудку.
Вы как делали? Только контейнер с утеплителем или подогреватели встраивали?
Да, конечно можно. Многие так и делают. Главное не перегреть.
Здравствуйте! Рад, что качеством довольны остались.
Ещё один удобный вариант нагрева — электрический коврик для домашних животных. на Алиэкспрессе цена вопроса около 400 рублей, Бак с брагой ставить прямо на него, у него максимальная температура нагрева +36 градусов, и 40-литровый бак он нагревает до температуры не выше +32 градусов. Если в помещении холодно дополнительно емкость с брагой можно утеплить фольгированным теплоизолятором. Естественно включать его нужно на второй день брожения, когда саморазогрев браги спадает и температура опускается ниже +27 градусов. От аквариумного нагревателя отказался т.к. при использовании с зерновыми брагами на него налипают частички муки-крупы
Спасибо за совет. В свою очередь поделюсь способом использования аквариумного нагревателя в зерновых брагах. Надо нагреватель вставить в пол-литровую пластиковую бутылку с водой, а уже эту бутылку опустить в брагу. Тогда ничего не подгорает на стенках.
Использую спиртовые дрожжи Пуриферм москва. прилагаю химанализ самогона после дробной перегонки. Аппарат Люкссталь мастер с ТЭНами (первый раз использовал) бак 30 л, с одной 50 см царгой, 20 см Дефлегматор и сверху аромокорзина с сухарями (второй перегон. Гнал по запаху до 45 %). Первый перегон — только штатный холодильник. Брагу ставил в 2х 30 л по 7,5 кг сахара и по пакету дрожжей.
Спиртуозность браги через 4 суток около 17 %, запах — шампанское. Бентонит.
Результат после второго перегона ДО УГЛЕВАНИЯ (сделал специально, чтобы понять сколько сивухи выходит). В скобках — допустимые концентрации по ГОСТ для самогона.
Массовая доля в 1 дм. куб. безводного спирта (в мг):
-сложные эфиры 10 (50-1500)
-метанол (объемная доля) 0,0001 (меньше 0,05)
-фурфурол меньше 0,9 (меньше 30)
-металлы — меньше допустимого в 2-3 раза.
По-моему, результат вполне приличный и не надо париться со всякими хлебными дрожжами.
пачка дрожжей стоит 200 руб., сахар 15 кг брал по 35 руб за кг. Выход- 12 л отличного самогона.
Приложил результат анализа. Анализ делали в лаборатории Госалкогольинспекции официально — договор, оплата и т.п. Правда дороговато — 1500 руб.
Олег, спасибо за комментарий!
Для оценки качества работы дрожжей более наглядно было бы сделать анализ СС до второй перегонки. В этой статье в таблице как раз приведены результаты анализа СС после перегонки браги. Результаты по сивухе схожи с Вашими. Голов у Вас заметно меньше, что и не удивительно — вы их дробной перегонкой убрали.
В любом случае Ваши анализы подтверждают выводы данной статьи — процесс брожения очень важен и чем быстрее брага бродит, тем меньше сивухи в ней образуется. Этого можно добиться разными способами — специальными дрожжами, как у Вас или поддержанием оптимальной температуры, как описано в статье. Еще один способ — внесение минеральной подкормки к хлебопекарным дрожжам, также дает похожие результаты. А уж какой способ выбрать, каждый решает для себя сам.
Еще раз спасибо, что поделились результатами анализа.