Как пожарить картошку с печенкой
Жареная картошка с печенью
Жареная картошка – блюдо, которое будет вкусным с чем бы её не приготовил! Сегодня я покажу вам рецепт приготовления жареной картошки с куриной печенью. Блюдо бюджетное, простое в приготовлении, сытное и очень вкусное!
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить жареную картошку с печенью
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Картофель очистить от кожуры, вымыть и нарезать соломкой, брусочками, кубиками, тонкими слайсами – тут уж кто как любит. Большую репчатую луковицу или две средние очистить от шелухи, нарезать мелким кубиком. Куриную печень промыть, срезать лишние участки, удалить сгустки крови, если они есть.
2. Хорошо разогреть в сковороде растительное масло и выложить нарезанный картофель. Обжарить его на сильном огне до появления едва румяной корочки (на это уйдет примерно 7-8 минут).
3. Убавить огонь до минимума, добавить нарезанный лук, перемешать и жарить еще 3-4 минуты.
4. Сдвинуть картошку с луком на один край сковороды и выложить печенку. Сделать под сковородой средний огонь и обжарить, периодически помешивая. Куриная печень готовится быстро, важно не передержать её на огне, иначе она получится сухой. Этот этап у вас займет 5-6 минут.
5. Добавить соль и черный перец по вкусу, аккуратно перемешать картошку с печенью, накрыть крышкой и протушить примерно 5 минут.
6. Подавать блюдо немедленно на стол, пока оно горячее, а куриная печень нежная и ароматная. По желанию можно посыпать жареную картошку с куриной печенью измельченной свежей зеленью.
Печень с картошкой. Рецепты с фото, как вкусно приготовить на сковороде, в духовке
Блюда из печени всегда не только вкусные, но и полезные. В обсуждаемом субпродукте содержится большое количество витаминов и других важных для организма элементов. Чтобы не заботиться о гарнире, его стоит приготовить сразу с картофелем на сковороде или в духовке по любому рецепту.
Общие принципы приготовления блюда
С картофелем отлично сочетается любая печень. Можно запекать, тушить и жарить с ним как куриную, так и говяжью, свиную. Если печень птицы можно сразу термически обрабатывать, то мясную лучше предварительно пару часов вымочить в холодном молоке.
Улучшить вкус угощения помогут и другие овощи. Например, сладкий перец, баклажан, лук и морковь. Их можно добавлять в блюдо и при обжаривании, и при тушении, и при запекании.
Разобраться с БЖУ блюда поможет таблица:
| БЖУ | Значение в г (на 100 г продукта) |
| Белки | 5,7 |
| Жиры | 0,9 |
| Углеводы | 5,6 |
Калорийность блюда составляет 55,8 ккал на 100 г. Все эти показатели актуально для говяжьей печени, тушеной с картофелем по классическому рецепту.
Классический рецепт
Классической вариацией такого блюда считается тушеный картофель с печенью. Томить ингредиенты вместе нужно до тех пор, пока все они не станут мягкими и нежными.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Можно обойтись в таком рецепте без специй или же взять черный молотый перец. Слишком много пряностей использовать не стоит, иначе они перебьют вкус основных ингредиентов. Лавровый лист добавляется в конце для более яркого аромата угощения. Из готового блюда его нужно удалить.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Подавать угощение вкусно вместе с маринованными томатами. Можно посыпать каждую порцию рубленой свежей зеленью.
Куриная печень
Блюда с куриной печенью получаются особенно мягкими и нежными. Она быстро готовится и не требует предварительного вымачивания. В дополнение к такой печени можно брать смеси специй, предназначенные для курицы.
Жареная на сковороде
Обязательно стоит добавить в блюдо чеснок для пикантного вкуса и аромата.
Ингредиенты:
Пошаговый процесс приготовления:
Блюдо получается с сытной подливой из масла и соков мяса, овощей. Поэтому подавать его стоит со свежим пшеничным или ржаным хлебом.
С грибами в духовке
Печень с картошкой, рецепт на сковороде которой опубликован выше, может готовиться также и в духовке. Удобно использовать для этого один большой горшок или прямоугольную жаропрочную форму.
Ингредиенты:
Грибы для такого блюда можно брать любые, но лучше всего подходят для него шампиньоны, которые не требуют никакой предварительной подготовки.
Пошаговый процесс приготовления:
Если картофель надоел, то по такому же рецепту можно приготовить гречку или перловку.
Говяжья печень
Помимо картофеля в блюда с печенью можно добавлять и другие овощи. Они сделают вкус угощения богаче и интереснее.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Можно дополнять предложенное овощное ассорти также кусочками кабачка и баклажана.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Уже готовое угощение нужно тщательно перемешать и разложить по порционным тарелкам.
Рецепт свиной печени
Печень с картошкой, рецепт на сковороде которой пригодится каждой хозяйке, может готовиться с добавлением сметаны. Тогда в итоге получается блюдо с нежной ароматной подливкой.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Сало в рецепте заменяет масло. Если хочется сделать блюдо менее калорийным, нужно для обжаривания продуктов взять обычное подсолнечное.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Готовое блюдо посыпается рубленой зеленью. Можно также использовать тертый сыр.
Печень с рисом
Вкусно сочетается с печенью не только картофель, но и крупы. Например, можно приготовить ее с белым рисом в виде сочной сытной запеканки.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
В таком угощении можно использовать уже заранее приготовленный рис. Например, оставшийся после приготовления салата или пирогов.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Подавать угощение нужно горячим, предварительно разрезав на порции и посыпав свежим укропом.
Со сметаной
Главное достоинство такого блюда – нежнейшая сметанная подливка, которую вкусно вымакивать из тарелки свежим хлебом. Поэтому стоит подать к нему разнообразную хлебную тарелку для всех присутствующих за столом.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Мука для угощения подойдет не только пшеничная, но также и кукурузная. Она позволяет быстро и просто загустить подливу.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Чтобы немного зарумянить угощение, в самом конце примерно 10 мин. с него стоит снять фольгу.
С луком
Это простое и быстрое блюдо нужно готовить на сковороде с толстым дном. Отлично подойдет чугунная посуда. Тогда все ингредиенты хорошо прожарятся, картофель приобретет корочку снаружи, но внутри останется мягким.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Особенно вкусно жарить картофель и печень на смеси растительного и сливочного масла.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Подавать блюдо к столу нужно еще горячим.
В горшочках
Печень с картошкой, рецепт на сковороде которой особенно популярен, вкусно получается и при запекании в духовке.
Особенно – в порционных горшочках.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Сметану можно заменить густыми сливками.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Запекаться блюдо будет 60-70 мин. при 170°. А подавать его можно прямо в порционных горшочках.
Тушеная картошка с печенью
Печень с картошкой можно сделать вкуснее, если тушить продукты в уже заранее сваренном курином бульоне. Делать это можно и на глубокой сковороде. Удачный рецепт такого блюда описан ниже.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Можно добавлять и сухую зелень.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Зелень в блюдо добавляется в самом конце. Подавать его нужно горячим вместе с подливой.
Запеканка из печени
Для начинки отлично подходит говяжья печень.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Чтобы сделать начинку сочнее, можно использовать майонез или сметану.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Запекать угощение нужно 20-25 мин. при 170°. А перед подачей – порезать на кусочки.
Полезные советы и рекомендации
Печень с картошкой, рецепт на сковороде которой должен быть в запасе у каждой хозяйки, точно получится вкусной, если:
Печень сама по себе имеет яркий вкус, поэтому не стоит добавлять в блюда много пряностей, чтобы его не перебить. Сегодня известно множество удачных рецептов приготовления печени с картофелем. Эти продукты можно обжаривать вместе на сковороде или запекать в духовке.
Печень с картошкой — 5 самых вкусных рецепта
Печенка с картофелем — достаточно распространенное блюдо в наших широтах. Связано это не только со вкусовыми, но и с полезными свойствами этих продуктов. Печень, особенно говяжья, славится высоким содержанием железа, что очень полезно для людей, страдающих анемией.
Но не стоит забывать, что железо из печени усваивается хуже, чем из красного мяса. Картофель богат витаминами группы В, С, калием, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Средняя калорийность такого ужина в зависимости от характера кулинарной обработки составляет 125-200 кал на 100 г.
Говяжья печень с картошкой — пошаговый фото рецепт
Хотите приготовить сразу и говяжью печень, и картошку на гарнир в одной кастрюле? Да так, чтобы субпродукты остались нежными, а овощи получились в ароматной подливке? Тогда возьмите на вооружение этот рецепт! Он гарантирует полноценный ужин за короткое время. На все про все вы потратите не больше 30 минут (плюс еще 10 минут уйдет на то, чтобы почистить овощи).
Ингредиенты
Инструкция приготовления
Очистите луковицу и морковку, нарежьте кубиками размером примерно 1 см. Черешок сельдерея порубите на небольшие сегменты. Разогрейте в сотейнике или в кастрюле с толстым дном 2 ложки растительного масла и обжарьте овощи 2-3 минуты на среднем огне, пока они не станут мягкими.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками, отправьте в сотейник. Продолжайте обжаривать овощи еще 1 минуту, помешивая.
Очищенные картофельные клубни нарежьте чуть крупнее, чем прочие овощи. Выложите в сотейник, влейте воду (жидкость должна покрыть содержимое полностью), посолите, закройте крышкой и тушите 10 минут.
Тем временем займитесь говяжьей печенкой. Вымойте ее, зачистите от пленки и прожилок, нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде 1 ложку растительного и 20 г сливочного масла. Быстро обжарьте печень — обжарка должна быть «шоковой», то есть на сильном огне, чтобы кусочки быстро обжарились со всех сторон, но при этом остались сырыми внутри. Не пересушите! Посолите и поперчите.
Переложите печенку в сотейник, добавьте лавровый лист. Перемешайте и тушите все вместе примерно четверть часа (до готовности картошки).
Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде, украсив рубленой петрушкой. Приятного аппетита!
Куриная печень с картошкой
Вкусное и полезное блюдо готовится очень быстро. Таким ужином можно насытить сразу всю семью после долгого дня.
Свиная печень с картофелем
Печенка – очень полезный продукт, но не все ее любят в чистом виде. Чтобы исправить эту ситуацию, достаточно приготовить ее с овощами.
Ингредиенты:
Чтобы блюдо приобрело нежность, можно с момент жарки добавить 2 ст. л. жирной сметаны.
Жареная картошка с печенью на сковороде
Жареную картошечку любят все, но если добавить в нее секретный ингредиент, знакомое блюдо приобретет совершенно неподражаемый вкус.
Печень с картофелем в духовке
Приверженцам правильного питания обязательно понравится следующий рецепт. В нем совершенно нет жира, а готовиться блюдо будет в духовке.
Сверху при подаче можно посыпать свежим укропом или петрушкой.
Тушеная печень с картофелем
Что приготовить на ужин, если привычное картофельное пюре уже надоело? Конечно же, потушить картошечку с куриной печенкой и овощами.
Вместо молока можно использовать воду или бульон, но тогда печенка будет не такой мягкой и нежной.
Печень с картошкой. Рецепты с фото, как вкусно приготовить на сковороде, в духовке
Блюда из печени всегда не только вкусные, но и полезные. В обсуждаемом субпродукте содержится большое количество витаминов и других важных для организма элементов. Чтобы не заботиться о гарнире, его стоит приготовить сразу с картофелем на сковороде или в духовке по любому рецепту.
Общие принципы приготовления блюда
С картофелем отлично сочетается любая печень. Можно запекать, тушить и жарить с ним как куриную, так и говяжью, свиную. Если печень птицы можно сразу термически обрабатывать, то мясную лучше предварительно пару часов вымочить в холодном молоке.
Улучшить вкус угощения помогут и другие овощи. Например, сладкий перец, баклажан, лук и морковь. Их можно добавлять в блюдо и при обжаривании, и при тушении, и при запекании.
Разобраться с БЖУ блюда поможет таблица:
| БЖУ | Значение в г (на 100 г продукта) |
| Белки | 5,7 |
| Жиры | 0,9 |
| Углеводы | 5,6 |
Калорийность блюда составляет 55,8 ккал на 100 г. Все эти показатели актуально для говяжьей печени, тушеной с картофелем по классическому рецепту.
Классический рецепт
Классической вариацией такого блюда считается тушеный картофель с печенью. Томить ингредиенты вместе нужно до тех пор, пока все они не станут мягкими и нежными.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Можно обойтись в таком рецепте без специй или же взять черный молотый перец. Слишком много пряностей использовать не стоит, иначе они перебьют вкус основных ингредиентов. Лавровый лист добавляется в конце для более яркого аромата угощения. Из готового блюда его нужно удалить.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Подавать угощение вкусно вместе с маринованными томатами. Можно посыпать каждую порцию рубленой свежей зеленью.
Куриная печень
Блюда с куриной печенью получаются особенно мягкими и нежными. Она быстро готовится и не требует предварительного вымачивания. В дополнение к такой печени можно брать смеси специй, предназначенные для курицы.
Жареная на сковороде
Обязательно стоит добавить в блюдо чеснок для пикантного вкуса и аромата.
Ингредиенты:
Пошаговый процесс приготовления:
Блюдо получается с сытной подливой из масла и соков мяса, овощей. Поэтому подавать его стоит со свежим пшеничным или ржаным хлебом.
С грибами в духовке
Печень с картошкой, рецепт на сковороде которой опубликован выше, может готовиться также и в духовке. Удобно использовать для этого один большой горшок или прямоугольную жаропрочную форму.
Ингредиенты:
Грибы для такого блюда можно брать любые, но лучше всего подходят для него шампиньоны, которые не требуют никакой предварительной подготовки.
Пошаговый процесс приготовления:
Если картофель надоел, то по такому же рецепту можно приготовить гречку или перловку.
Говяжья печень
Помимо картофеля в блюда с печенью можно добавлять и другие овощи. Они сделают вкус угощения богаче и интереснее.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Можно дополнять предложенное овощное ассорти также кусочками кабачка и баклажана.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Уже готовое угощение нужно тщательно перемешать и разложить по порционным тарелкам.
Рецепт свиной печени
Печень с картошкой, рецепт на сковороде которой пригодится каждой хозяйке, может готовиться с добавлением сметаны. Тогда в итоге получается блюдо с нежной ароматной подливкой.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Сало в рецепте заменяет масло. Если хочется сделать блюдо менее калорийным, нужно для обжаривания продуктов взять обычное подсолнечное.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Готовое блюдо посыпается рубленой зеленью. Можно также использовать тертый сыр.
Печень с рисом
Вкусно сочетается с печенью не только картофель, но и крупы. Например, можно приготовить ее с белым рисом в виде сочной сытной запеканки.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
В таком угощении можно использовать уже заранее приготовленный рис. Например, оставшийся после приготовления салата или пирогов.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Подавать угощение нужно горячим, предварительно разрезав на порции и посыпав свежим укропом.
Со сметаной
Главное достоинство такого блюда – нежнейшая сметанная подливка, которую вкусно вымакивать из тарелки свежим хлебом. Поэтому стоит подать к нему разнообразную хлебную тарелку для всех присутствующих за столом.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Мука для угощения подойдет не только пшеничная, но также и кукурузная. Она позволяет быстро и просто загустить подливу.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Чтобы немного зарумянить угощение, в самом конце примерно 10 мин. с него стоит снять фольгу.
С луком
Это простое и быстрое блюдо нужно готовить на сковороде с толстым дном. Отлично подойдет чугунная посуда. Тогда все ингредиенты хорошо прожарятся, картофель приобретет корочку снаружи, но внутри останется мягким.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Особенно вкусно жарить картофель и печень на смеси растительного и сливочного масла.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Подавать блюдо к столу нужно еще горячим.
В горшочках
Печень с картошкой, рецепт на сковороде которой особенно популярен, вкусно получается и при запекании в духовке.
Особенно – в порционных горшочках.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Сметану можно заменить густыми сливками.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Запекаться блюдо будет 60-70 мин. при 170°. А подавать его можно прямо в порционных горшочках.
Тушеная картошка с печенью
Печень с картошкой можно сделать вкуснее, если тушить продукты в уже заранее сваренном курином бульоне. Делать это можно и на глубокой сковороде. Удачный рецепт такого блюда описан ниже.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Можно добавлять и сухую зелень.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Зелень в блюдо добавляется в самом конце. Подавать его нужно горячим вместе с подливой.
Запеканка из печени
Для начинки отлично подходит говяжья печень.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Чтобы сделать начинку сочнее, можно использовать майонез или сметану.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Запекать угощение нужно 20-25 мин. при 170°. А перед подачей – порезать на кусочки.
Полезные советы и рекомендации
Печень с картошкой, рецепт на сковороде которой должен быть в запасе у каждой хозяйки, точно получится вкусной, если:
Печень сама по себе имеет яркий вкус, поэтому не стоит добавлять в блюда много пряностей, чтобы его не перебить. Сегодня известно множество удачных рецептов приготовления печени с картофелем. Эти продукты можно обжаривать вместе на сковороде или запекать в духовке.