Как пожарить рыбу скумбрию вкусно
Жареная скумбрия на сковороде — 15 самых простых и вкусных рецептов приготовления
Добрый день, дорогие хозяйки! Скумбрия является очень полезной и необычной рыбой. Чаще всего ее жарят целиком на сковородке, можно кусочками или делают из нее котлеты.
В любом случае блюдо получается сытным, вкусным, ароматным. Давайте готовить!
Жареная скумбрия кусочками на сковороде (классический рецепт)
С помощью данного рецепта можно за считанные минуты сделать отличный ужин для всей семьи или хорошую закуску для гостей.
1. Сначала стоит обработать рыбу. Обрезают голову, хвост, плавники, убирают внутренности, тщательно промывают.
2. Для того, чтобы скумбрия хорошо прожарилась, нужно обязательно высушить ее салфетками или бумажным полотенцем.
3. Режут рыбу кусочками средних размеров. Каждый из них стоит посыпать приправами.
4. Далее яйцо перемешивают с солью. Сковородку с маслом разогревают.
5. Кусочки рыбки обмакивают в яйцо, потом в тарелку с мукой, выкладывают на сковородку.
6. Зажаривают рыбу до появления золотистой корочки. После этого кусочки кладут на полотенце бумажное, таким образом впитается лишний жир. Лучше всего подавать такое блюдо с картофелем.
Калорийность на 100 гр. – 241 ккал
Видео рецепт: Как вкусно пожарить скумбрию с луком
Жареная с луком
Жареная скумбрия на сковороде с луком
Если эту рыбу пожарить с луком, то она получится еще более сочной. С приготовлением блюда справится даже начинающая хозяйка.
1. Рыбку размораживают и разделывают. После этого ее потрошат и промывают под проточной водой.
2. Тушку необходимо нарезать на порционные куски, поместить их в емкость, посолить и поперчить, оставить на час на столе. Это исключит расслоение и прилипание продукта на сковородке во время жарки.
3. На сковородке разогревают масло. Рыбные кусочки обваливают в муке, кладут на сковородку. Их нужно обжарить с двух сторон на слабом огне.
4. После приготовления кусочки выкладывают на тарелку. Режут лук, обжаривают его на масле, которое осталось от жарки рыбы. На него далее помещают рыбу.
5. Блюдо лучше всего сочетается с рисом и овощами.
Калорийность на 100 гр. – 222 ккал
В нежном кляре
Скумбрия в кляре
Данное блюдо готовится не слишком быстро, но получается невероятно вкусным. Его можно подать даже к праздничному столу.
1. У тушки отделяют внутренности, плавники, голову и хвост. Убирают хребет с реберными костями. Тушку режут на две части. Каждую часть разделяют на порции.
2. Яйца необходимо посолить и поперчить, затем взбить. Сюда же добавляют сметану, а потом снова перемешивают. Продолжая перемешивать, постепенно добавляют муку.
3. В сковородке разогревают подсолнечное масло. Куски следует обмакнуть в кляр и обжарить по 3 минуты с обеих сторон. Для украшения блюда можно использовать свежую зелень.
Калорийность на 100 гр. – 256 ккал
Видео рецепт: Скумбрия в кляре
Ароматная с лимоном
Как приготовить скумбрию на сковороде с лимоном
Многие люди очень любят скумбрию. Филе этой рыбы жирное, белое, мягкое. Жареная скумбрия с лимоном идеально подходит для семейного ужина.
1. Рыбу размораживают и чистят. После этого ее разрезают вдоль хребта. Получится две половинки рыбы.
2. Далее приступают к приготовлению маринада. В емкость необходимо поместить соевый соус, майонез, смесь перцев, приправу к рыбе.
3. К этим ингредиентам выдавливают сок лимона. Полученный маринад хорошо перемешивают. Рыбу оставляют мариноваться на 2 часа.
4. Сковородку разогревают, вливают в нее масло. Выкладывают рыбные кусочки, солят и обжаривают их с двух сторон до образования золотистой корочки.
Полезная с овощами
Скумбрия, тушеная с овощами
Такое блюдо примечательно тем, что для него не требуется гарнир. А еще оно очень полезное и аппетитное.
1. Скумбрию нужно разделать, освободить от костей, разделить на небольшие куски, их поперчить и посолить.
2. Далее их обваливают в муке, жарят в подсолнечном масле до появления золотистой корочки. Морковку требуется потереть на крупной терке, а лук нарезать кубиками.
3. Овощи жарят три минуты в подсолнечном масле, добавляют томатную пасту, воду, сахар и после этого тушат еще семь минут.
4. Перед тем, как подать на стол кусочки рыбки поливают овощной подливой.
Калорийность на 100 гр. – 168 ккал
Видео рецепт: Очень вкусная тушеная скумбрия с овощами
Скумбрия, жаренная на сковороде с майонезом и горчицей
Данное блюдо идеально подойдет для тех, кто не любит специфического рыбного запаха. Маринад его маскирует.
1. Скумбрию следует почистить, отрезать хвост, голову, удалить кости и внутренности.
2. В емкости смешивают соевый соус с приправами, майонезом и горчицей. Кусочки помещают в этот маринад, оставляют на 50 минут.
3. После этого их жарят на подсолнечном масле по шесть минут со всех сторон.
Видео рецепт: Скумбрия с морковкой, луком и цветной капустой
Как приготовить филе скумбрии в муке
Так как в филе нет костей, то его можно включить даже в детское меню. Для приготовления нужен минимальный список продуктов.
1. Рыбку нужно помыть и порезать. Затем посолить и оставить постоять при комнатной температуре 30 минут.
2. Далее каждую из частей обваливают в муке, обжаривают до появления аппетитной золотистой корочки. Кушать желательно в горячем виде.
Видео рецепт: Скумбрия в сливках по-норвежски
Сытная с картофелем
Скумбрия, жаренная на сковороде с картофелем
Данное блюдо вполне можно приготовить для сытного обеда. Однако, если его оригинально оформить, то оно подойдет и для праздничного стола.
1. У скумбрии следует отделить голову, плавники и хвост. После этого аккуратно удаляют кости.
2. Далее требуется приготовить маринад из воды, сахара и уксуса. В нем оставляют филе на полчаса.
3. Картофель необходимо порезать на тонкие дольки, затем обжарить на сливочном масле до полумягкого состояния. Затем нарезают лук.
4. Когда рыбка замаринуется, ее нарезают на кусочки, обваливают в муке, сверху присыпают базиликом.
5. К картофелю в сковороду добавляют рыбные кусочки и лук. Жарить ингредиенты нужно 10 минут. При этом периодически все перемешивают.
Калорийность на 100 гр. – 129 ккал
Видео рецепт: Филе скумбрии по-гречески
Необычная с сыром
Скумбрия, запеченная с сыром
Данное блюдо простое, нежное и очень полезное. Продукты для него наверняка имеются в любом холодильнике.
1. Скумбрию разделывают на филе с кожей. Филе смачивают лимонным соком. Каждое филе разрезают на 3 части. Кусочки солят и жарят на растительном масле.
2. Сыр режут ломтиками согласно размеру рыбных кусочков. Ломтики обваливают в муке, окунают в яйцо и снова обваливают в муке.
3. Нужно обжарить рыбку с обеих сторон на сливочном масле. Кусочки должны слегка размягчиться. На ломтики сыра кладут рыбу. Ее сверху тоже накрывают сыром.
4. Полученные «бутерброды» отправляют на сковородку и ждут, пока сыр расплавится. Скумбрию выкладывают на тарелку, сверху украшают обжаренными помидорами и зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 137 ккал
Потрясающая скумбрия на сковороде
Вкуснейшая жареная скумбрия на сковороде занимает своё достойное место в нашем рационе. Она имеет большое количество чрезвычайно полезных и необходимых для человеческого организма полиненасыщенных кислот, витаминов, белков.
Обязательно включите в свое меню жареную скумбрию. Если другие виды обработки рыбы придают ей некие отрицательные качества (отеки, прочий вред для человеческого организма), то жарка Вам обязательно понравятся. Как жарить скумбрию?
В муке
Это классический рецепт скумбрии, он весьма прост и незатейлив, но знать его нужно обязательно. Приготовить несложно, но нужно это делать пошагово. Блюдо понравится большинству любителей и ценителей рыбы.
С луком
Это вкусное блюдо украсит любую трапезу. Способ готовки избавит скумбрию от присущего ей запаха. Благодаря этому простому и замечательному рецепту, Вы обязательно станете поклонником этой рыбы.
В ста граммах блюда:
В фольге
Отличный рецепт, приготовить это блюдо можно быстро и недорого. В скумбрии имеются омега-кислоты, чрезвычайно необходимые нашему организму, но им не вырабатываемые. Готовую рыбу можно подавать с макаронами, рисом или картофелем.
В кляре
Как правильно готовится скумбрия на сковороде в кляре? Ничего сложного тут нет. Просто понадобится чуть больше времени и терпения, зато блюдо получится отличное, особенно его обожают дети.
СОВЕТ. Можно добавить в яичный кляр любой майонез, но тогда блюдо получится очень калорийным. Не забывайте о соли в майонезе. Можно влить в кляр газировки, если он получился слишком густым, это добавит блюду пикантности.
В ста граммах блюда:
В соевом соусе
Скумбрия в соевом соусе – это чрезвычайно вкусно и изысканно. Ученые считают, что люди, предпочитающие эту рыбу, меньше других подвержены депрессиям и болезням сердца. Рецепт довольно сложный, готовить нужно пошагово.
В ста граммах этого блюда:
С овощами
Скумбрия, пожаренная с овощами, несложное, вкусное и довольно сытное блюдо. Как жарить скумбрию с овощами на сковороде? Сделать это можно всего за полчаса. А сочетание некоторых продуктов – просто идеально.
СОВЕТ. Ни в коем случае не размораживайте рыбу в холодной, тем более, горячей воде, для ускорения процесса. Мясо безвозвратно испортиться по своему качеству, структуре и вкусу.
В ста граммах блюда:
С картофелем
Как пожарить скумбрию с картофелем? Два простых, хорошо знакомых продукта, но и тут есть свои нюансы. Как правильно приготовить это блюдо, и сколько для его приготовления в домашних условиях потребуется времени и продуктов?
Блюдо имеет отличные отзывы. При относительной дешевизне продуктов, простом, но качественном приготовлении, оно запросто может стать одним из любимейших среди домочадцев.
В ста граммах блюда:
В панировке
Скумбрия – универсальна. Рецептов существует, сколько душе угодно, лишь бы времени хватило на приготовление блюд. Благодаря им, рыба раскрывает свой изысканный вкус. Жареная скумбрия на сковороде в панировке – один из них.
Можно воспользоваться классическим рецептом скумбрии в муке и заменить последнюю панировочными сухариками, которые легко купить в магазине или приготовить самостоятельно в домашних условиях – высушить белую булку и измельчить ее.
Или в любых других рецептах со скумбрией муку заменить панировкой, которая значительно изменяет вкус всего блюда, делает его неповторимым. Так пожарить рыбу – это точно получить отличный отзыв от своих домашних.
В ста граммах этого блюда:
По-азиатски
Это очень простой, но необычный рецепт, в итоге получается очень вкусная и диетическая скумбрия, которая не причинит никакого вреда фигуре или системе пищеварения.
Все смешать в отдельной тарелочке, цедру лайма, лук и чеснок измельчить, добавить тертый имбирь, для аромата идеально подойдет ложечка меда. Дать соусу настояться, чтобы проявился его истинный вкус
В ста граммах блюда:
С грибной подливой
Восхитительная скумбрия под нежным сливочным соусом с грибами обязательно станет одним из любимейших блюд. Вот его точный рецепт, он непременно понадобится снова и снова.
На сковороде-гриль
Гриль стал чрезвычайно популярен последние годы для приготовления мяса, рыбы, овощей дома и на природе. Не обошла стороной судьба и эту рыбу. Вот один из простейших рецептов, как жарить скумбрию на гриле.
Традиционно почистить и помыть рыбу, не забыть про желательное получасовое маринование с добавлением лимона, приправ, соли, перца. Оно добавит скумбрии вкуса и исключит в дальнейшем горечь.
Затем несильно разогреть сковороду-гриль, добавить немного оливкового масла, выложить куски рыбы и готовить их около трех минут. Потом перевернуть скумбрию на другую сторону и продолжить в том же духе не менее трех минут.
Все хитрости как вкусно приготовить скумбрию на сковороде без специфического запаха
Здравствуйте, мои дорогие читатели блога! Сегодня опять «рыбная» тема. Хочу поделиться секретами как приготовить скумбрию на сковороде. Эту рыбку я частенько готовлю. Уж очень полезная она и вкусная.
Польза рыбы
Она относится к «белым» сортам. Скумбрия — достаточно жирная, но при этом и очень полезная рыбёшка. У нее такой богатый химический состав:
Регулярное потребление скумбрии потрясающе воздействует на состояние волос, костей, суставов и слизистых оболочек. А нервная система становится более выносливой. Но особенно полезна эта рыбёшка беременным, кормящим, подросткам и пожилым.
Энергетическая ценность свежей скумбрии – 150-200 ккал. А вот калорийность жареной составляет 240-260 ккал
Показатель калорийности зависит от условий ее обитания. А также от периода, когда она выловлена. Например, осенью рыба жирнее, чем в другое время года.
Как подготовить
Скумбрию размораживайте при комнатной температуре. Не дожидайтесь, пока она полностью разморозится. В этом состоянии она легче режется. Удалите голову, плавники и внутренности. Обязательно тщательно уберите темную пленочку, выстилающую брюшную полость. Если это не сделаете, готовое блюдо будет горчить.
Остается лишь порезать тушку на порционные кусочки и приступать к готовке аппетитного и полезного кушанья.
Сколько жарить
Время готовки зависит от размеров кусочков:
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Для жарки используйте подсолнечное либо сливочное масло. Оливковое не подойдет. Оно слишком чадит во время нагревания и рыба приобретает неприятный аромат.
Да, есть еще один нюанс. Во время жарки скумбрия выделяет много жира, который в нагретом состоянии имеет специфический аромат. Именно поэтому многие не любят ее жарить. Но от неприятного запаха можно с легкостью избавиться. Достаточно подержать скумбрию 30-60 минут в ароматном маринаде, и запах исчезнет.
Выбираем маринад
После маринования рыбу от маринада «освободите» и немного обсушите. Иначе на сковородке она будет не жариться, а вариться. Готовить скумбрию советую на сковороде с антипригарным покрытием или сковороде-гриль. Так она получается очень вкусно.
Рецепты
Как пожарить без муки
Нам понадобится: скумбрия и сливочное масло (для жарки). Сковородку нагреваю, растапливаю в ней масло сливочное. Затем выкладываю в посудину заранее замаринованные и обсушенные кусочки рыбки.
Жарю скумбрию на среднем огне. Готовую рыбёшку подаю с овощами: цветной капустой, картофелем или морковью. Если у вас нет сливочного масла, то смело готовьте на растительном.
Готовим на сковороде-гриль
Прежде чем готовить рыбу на этой сковородке, я выдерживаю ее в особых специях. Обратите внимание, что скумбрию в этом случае лучше брать цельной либо филе. То есть, резать тушку на кусочки не нужно.
Для «маринада» понадобится: немного чабреца, черный перец, сок одного лимона, соль и растительное масло. Перец измельчите в ступке: он получается намного ароматнее, чем если использовать будете молотый покупной. Измельчаю сушеный чабрец и смешиваю с остальными компонентами маринада. Затем этим ароматно-пряным составом обрабатываю рыбу изнутри и снаружи. Вдобавок в каждую тушку ложу по дольке лимона. Мариную 15-20 минут.
Когда скумбрия промаринуется, ставлю на сильный огонь сковородку-гриль. На дно посудины наливаю немного воды и кладу веточку чабреца. Выкладываю рыбу на решетку и накрываю сковороду крышкой. Первые 5-7 минут готовлю на сильном огне, а затем уменьшаю его до среднего.
Готовится скумбрия очень быстро. На гарнир к ней хорошо идут свежие овощи, в том числе и зеленый салат. Это прекрасный вариант для летнего ужина.
Вкусная рыба в кляре
Продукты, которые нам понадобятся:
Рыбу мариную в лимонном соке. Этим временем миксером тщательно смешиваю яйца с мукой, солью и перцем. Это и будет панировочная смесь, в которую нужно будет обмакнуть кусочки скумбрии.
Впрочем, если с миксером возиться нет желания, можно в миске хорошо смещать яйца с перцем до однородной массы. А в другой муку перемешать с солью. Тогда каждый кусочек рыбёшки нужно будет обмакнуть в яичную массу и обвалять в муке.
Еще один вариант кляра — вместо муки взять измельченные сухарики с майонезом. Тогда сначала рыбу нужно обвалять в майонезе, а после – посыпать сверху сухариками.
На разогретой сковороде растапливаю маслице. И помещаю в посудину кусочки рыбы, «одетые» в панировочную смесь. Обжариваю их на среднем огне со всех сторон до хрустящей румяной корочки.
Тушеная в сметанном соусе
Нам с мужем очень нравится этот вариант блюда. Возьмите следующие ингредиенты:
Рыбу подготавливаю и мариную. Запомните, дорогие читатели: если вы не маринуете скумбрию, значит, овощи нужно жарить в отдельной сковородке! Иначе овощи пропитаются рыбьим жиром и станут невкусными.
Сковородку подогреваю, наливаю в нее масло и разогреваю. Кладу в посудину очищенный и порезанный полукольцами репчатый лук. Накрываю сковороду крышкой, а огонь сбавляю до среднего. Спустя где-то 5-7 минут добавляю в посуду очищенную и натертую на средней терке морковь. Овощи томлю под крышкой около 5 минут.
Поверх луково-морковной «подстилки» выкладываю кусочки рыбы. Присаливаю и приперчиваю. Отрезаю несколько ломтиков лимона и помещаю их в посудину. Заливаю все сметаной, накрываю сковородку крышкой и тушу кушанье до готовности. Это блюдо прекрасно идет с отварным рисом или картофелем.
Как правильно выбрать
Еще хотела бы дать некоторые рекомендации по выбору рыбы в магазине. Покупать скумбрию советую в специализированном магазине. Обратите внимание, что рыба должна быть покрыта ледяной корочкой. Но количество такой глазури не должно превышать 4-5% от общей массы.
А вот если в пакете вы увидите «снег», это признак того, что рыбёшка подвергалась повторной заморозке. Также тушка должна быть ровненькой, не деформированной и без повреждений. Если рыба потеряла свою форму – это сигнал того, что она замораживалась и размораживалась много раз.
И посмотрите на рыбьи глазки. Они должны быть прозрачными и ясными. Мутные глаза – признак того, что вам подсунуть пытаются «старушку»:) А еще желтые пятна на туловище тоже должны заставить вас задуматься. Это следы окисления рыбьего жира: они говорят о том, что скумбрия несвежая.
Да, и отдайте предпочтение рыбёшке, которая продается целой тушкой. Купив безголовую скумбрию, вы рискуете приобрести некачественный продукт.
Вроде описала все нюансы приготовления. Если у вас есть что добавить, пишите в отзывах к статье и подписывайтесь на новые обновления блога. А я пойду готовить ужин мужу. Рыба уже замариновалась. Осталось настрогать моркови с лучком и тушить в сметанном соусе. Мммм…у меня уже слюньки текут 🙂 Поэтому я прощаюсь с вами и иду прямиком на кухню. Пока-пока, друзья!
Вариации вкусной скумбрии на сковороде
Давно известно, что употребление в пищу различных сортов рыбы очень полезно для здоровья и способствует снижению веса. Чтобы худеть и оздоравливать организм со вкусом и пользой, советуем приготовить нежнейшую жареную скумбрию на сковороде. Только от одного взгляда на фото этих блюд у ваших домочадцев потекут слюнки.
Обжаренная в муке
С этим простым и вкусным рецептом легко справятся даже не самые опытные хозяйки. Скумбрия на сковороде получается нежной и сочной, а готовка не займет много времени. Если вы не знаете, как правильно пожарить скумбрию, то этот рецепт вам в помощь.
Промокнуть жареную рыбу бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.
С луком
Если вы решите побаловать себя и своих близких несложным в приготовлении и сытным блюдом, то жареная скумбрия с луком – вариант для вас. В оригинальном рецепте используется майонез, но можно обойтись и без него, а приправы можно использовать те, которые есть на вашей кухне. Приготовление не займет много времени и процесс легко повторить пошагово в домашних условиях. На 4 порции вам потребуются:
Время приготовления – 30 мин.
Пищевая ценность одной порции: белки – 23,1 г, жиры – 22,8 г, углеводы – 27,8 г, энергетическая ценность – 409 ккал.
Совет: чтобы избежать неприятного запаха от рук, все этапы подготовки лучше проводить в специальных перчатках.
Вашу вкусную, ароматную и правильно приготовленную рыбку можно подавать к столу и принимать восхищенные отзывы.
Завернутая в фольге на мангале
Это диетическое, ароматное и питательное блюдо готовят на природе или в походных условиях. Можно просто посолить рыбу, обернуть в фольгу и запечь на углях – вкус будет бесподобным. Но если вы хотите добавить изысканности и утонченности трапезе на свежем воздухе, стоит опробовать рецепт маринада, описанный ниже. Фото этого блюда впечатлит любого шеф-повара. Для приготовления в фольге больше подойдет свежая рыба, но можно использовать и замороженную.
На 4 порции вам потребуется:
Пищевая ценность одной порции: белки – 36,4 г, жиры – 26, углеводы – 1,8 г, энергетическая ценность – 387 ккал.
Совет: добавить нежности и пикантности этому кушанью можно с помощью различных самодельных соусов.
Филе в кляре кусочками
Для большой шумной компании стоит приготовить рыбу в хрустящем кляре. Это блюдо очень любят даже те дети, которые часто отказываются есть рыбу в другом виде. Если все сделать правильно, то у вас получится нежное филе с хрустящей корочкой – будет очень вкусно.
Список ингредиентов на 4 порции:
Время приготовления: 35 мин.
Пищевая ценность одной порции: белки – 43,1 г, жиры – 29,7 г, углеводы – 26,3 г, энергетическая ценность – 544 ккал.
Вот как выглядит рецепт пошагово:
Гости обязательно оценят ваши кулинарные способности и потребуют добавки.
В соевом соусе
Этот пикантный рецепт с азиатскими нотками удивительно прост в приготовлении. Рецепт можно менять по собственному вкусу, добавляя в маринад чеснок, имбирь, специи или приправы.
На 2 персоны вам нужно:
Время приготовления: 20 мин.
Пищевая ценность одной порции: белки – 19,5 г, жиры – 13 г, углеводы – 1,5 г, энергетическая ценность – 201 ккал.
При подаче блюдо можно посыпать мелко нарезанной кинзой, зеленым луком и маленькими кружками острого перца.
На овощах
Скумбрия прекрасно сочетается со многими видами овощей, но вам предлагается классический вариант приготовления по проверенному советскому рецепту. Ведь чтобы понять, какова скумбрия с овощами на вкус, лучше всего готовить блюдо, прошедшее проверку временем.
Список ингредиентов на 2 порции:
Время подготовки: 35 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Пищевая ценность одной порции: белки – 19,3 г, жиры – 13,1 г, углеводы – 7,5 г, энергетическая ценность – 225 ккал.
Любимое блюдо наших бабушек готово, приятного аппетита.
С картофелем
Это сытное и вкусное блюдо по достоинству оценят все члены семьи, подойдет оно и для праздничного стола. Совет: картофель для жарки и запекания лучше выбирать твердых сортов, чтобы он не потерял форму в процессе термической обработки.
На 6 порций вам потребуется:
Пищевая ценность одной порции: белки – 32,5 г, жиры – 23,5 г, углеводы – 26,6 г, энергетическая ценность – 445 ккал.
Полноценный и сбалансированный обед готов.
В панировочных сухарях
Этот рецепт является своеобразной альтернативой скумбрии в кляре и идеально подходит для тех, кто не употребляет в пищу яйца или считает кляр слишком калорийным. Из инструкции вы узнаете как правильно и сколько времени готовить скумбрию в панировочных сухарях.
Список компонентов на 4 порции:
Время приготовления: 30 мин.
Пищевая ценность одной порции: белки – 23,3 г, жиры – 15,6 г, углеводы – 21,4 г, энергетическая ценность – 319 ккал.
По-азиатски
Этот рецепт позаимствован у известного кулинара Джейми Оливера и собрал массу положительных отзывов. Здесь вся “соль” в подаваемом к блюду соусе, который легко приготовить в домашних условиях.
На 4 порции вам необходимо:
Время приготовления: 25 мин.
Пищевая ценность одной порции: белки – 19,6 г, жиры – 13,9 г, углеводы – 4,6 г, энергетическая ценность – 222 ккал.
С грибной заливкой
Для многих может стать открытием, что скумбрия прекрасно сочетается с грибами. Самое главное в рецепте то, что запаха скумбрии вы не ощутите в готовом блюде, а услышите только нежный аромат грибной подливы.
Ингредиенты на 4 порции:
Время приготовления: 35 мин.
Пищевая ценность одной порции: белки – 22,7 г, жиры – 24,1 г, углеводы – 5,4 г, энергетическая ценность – 330 ккал.
На сковороде-гриль
Если вы ведете здоровый образ жизни, но не считаете нужным тратить много времени на готовку – этот способ приготовление рыбы станет для вас находкой. Здесь используется минимум масла, а жарка на сковороде-гриль позволяет сохранить все полезные свойства рыбы. Для приготовления двух порций нам потребуется:
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Пищевая ценность одной порции: белки – 18 г, жиры – 13 г, углеводы – 0 г, энергетическая ценность – 189 ккал.